Pain petit-déjeuner

Les ingrédients

300g de flocons d’avoine petits (ou mix avoine/sarrasin comme ici)

½ sachet de poudre à lever

1 cuillère à café de sel

2 oeufs

300g de fromage blanc ou de skyr (vache, brebis, ou végétal)

Des graines : ici 1 poignée de graines de courge, 1 poignée de graines de tournesol, 1 poignées d’amandes concassées

Il est aussi possible de mettre des raisins, cranberries, morceaux d’abricots secs etc.

La préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Verser la pâte dans un plat allant au four - ici dans un moule de 19×13 cm recouvert d’un papier sulfurisé.

Enfourner pour 35 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir le pain à température ambiante. Il est encore meilleur toasté au grille-pain :)

Le pain se conserve jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur.